Глютен что это и почему он вреден отзывы мнения форум

Глютен что это и почему он вреден



Читать статью полностью

 

Хм. В статье в одном месте говорится, что глютен есть в пшене, в другом - что в просе нет глютена. А пшено- то как раз из проса .
Какое-то из утверждений неверно. Какое?

 

В первую очередь глютен вреден тем, кто борется с лишним весом. А в остальных случая потребление его в пределах нормы совершенно нормально.

 

Наши предки всегда ели блюда из пшеницы, которая являлась одним из основных продуктов питания. И жили нормально. Другое дело, что муку употребляли грубого помола, вместе с отрубями, которые выводят из организма ненужное. А в современном мире все пытаются очистить. Хотя природа гармонично устроена, и к каждому яду есть противоядие.

 

А почему вы считаете, что глютен вреден тем, кто борется с лишним весом? Если нет глютеновой непереносимости, мне кажется, не стоит лишать себя вкусных и полезных блюд, которые его содержат.

 

Раньше детям варили манную кашу и даже не знали, что она может быть не полезна из - за содержания глютена.

 

Раньше не знала про глютен и что он вреден. Из всего списка стараюсь мучное есть по минимуму, так как потом описанные в статье симптомы мучают.

 

Лично я себя не очень комфортно чувствую когда поем хлеб, испытываю как бы чувство тяжести в организме, поэтому считаю, что глютен может быть вреден. Да и хлеб ем крайне редко.
Раньше все ели и не обращали внимания поскольку никогда и не было возможности провести какие-либо исследования о вреде определенных продуктов. Благо цивилизация шагнула далеко вперед и последние исследования говорят о том, что вреден не сам глютен, а одна из его составляющих - глиадин, элемент, который схож по своему строению с протеинами тканей наших органов, таких как щитовидная, панкреатическая железа и сердце. Получается, что при потреблении глиадина (глютена) организм вырабатывает антитела для его расщепления и, как следствие эти же антитела разрушительно действуют на вышеперечисленные железы и органы.
Не знаю насколько верны подобные исследования, но звучат они крайне настораживающе.