Печень - достаточно полезный и в то же время своеобразный с вкусовой точки зрения продукт питания, богатый необходимым для организма количеством железа. К сожалению, не все ее любят, но если ее приготовить в кляре, количество желающих полакомиться печенью заметно прибавится. Ингредиенты: Печень (говяжья или свиная) - 370 грамм; Сметанка - 16 грамм; Куриное яичко - 2 штуки; Соль и молотый перчик - по щепотке; Мука - 24 грамма. Приготовление: Сначала следует снять пленку с печени и нарезать ее тонкими полосками (не шире 7 миллиметров). Посолить. приготовить смесь из яиц и сметаны. Сковорода должна быть нагретой. Полоски печени обваливаются в муке, а затем в сметанной смеси. Все кусочки обжариваются на сильном пламени огня под крышкой примерно по четыре минуты с каждой стороны. Готовность блюда проверяется вилкой - если нет красного сока, то печень готова. Приятного аппетита.
Очень интересный рецепт, таким кляром не пользовалась, обязательно попробую. Я жарю печень либо в муке, либо в панировочных сухариках, либо просто тушу с луком и морковью. Очень люблю печень во всех ее приготовлениях, особенно печеночный тортик, ммм ням-ням.
Я обычно покупаю корейскую смесь для кляра. Её водой разбавить и готово. Готовила в таком печень, слопали моментально!
В первый раз попался на глаза рецепт печени в кляре, очень интересный и судя по описанию вкусный. Обязательно приготовлю.
