Добрый день. Собираемся открывать в Питере, небольшой ресторан. Меню хотим сделать довольно сытное, и подавать большими порциями. В основном, они будут состоять из рыбы и мяса. Подскажите, где можно покупать эти свежие продукты?
А вдруг ваш ресторан, захотят посетить вегетарианцы? Они же не смогут попробовать ни единого блюда, так как в них будет содержаться животный белок. Может пересмотрите меню, и добавите блюда из овощей?
У меня муж, любит вкусно поесть, и мы как-то с ним пошли в ресторан, где подают очень маленькие блюда, так сказать на один зуб. Так и ушли мы от туда голодные. Так что, все правильно вы делаете, раз предусматриваете большие порции.
В ресторанном бизнесе, одним из важных критериев, является свежесть продуктов, и правильность приготовления блюд. Соблюдая эти простые два правила, у вас не будет отбоя от посетителей. А что касается поставок мяса и рыбы, попробуйте обратиться в эту компанию, по снабжению ресторанов https://airesspb.ru/
