Берут куски средних размеров свинины, хорошенько отбивают. На дно формы стеклянной или иной, подходящей для духовки, наливают рафинированного масла, так чтобы дно было покрыто тонким слоем. Тонко режут свежевымытый и очищенный картофель. Чистят луковицу и мелко шинкуют. Отбитые кусочки свинины укладывают на дно формы, посыпают солью, приправами (по вкусу). На мясо по всей поверхности укладывают картофель и сверху посыпают нарезкой из лука. Опять солят. Посыпают тертым сыром и намазывают майонезом, наливают немного воды и укрывают фольгой. Ставят в духовку на один час. Достают, убирают фольгу и ставят еще на 15 минут для получения красивой корочки.
