Тертый пирог с вареньем пошаговый рецепт с фото форум

Тертый пирог с вареньем пошаговый рецепт с фото



Читать статью полностью

 

Сегодня с дочкой его приготовили. Получилось очень вкусно, только мне сладости немного не хватило. В следующий раз буду класть больше сахара.

 

И я готовлю такой пирог, очень вкусно получается, вместо джема (повидла) можно использовать смородиновое варенье (пятиминутка вроде называется, когда ягоды в собственному соку), и добавить немного крахмала на варенье, чтобы густоты придать начинке, выходит кисло-сладко. Сластенам можно сахаром присыпать или сахарной пудрой.

 

Люблю этот пирог, он прямо из детства) Моя мама, кстати, его тоже со смородиновым варением всегда пекла.

 

Вчера заглянула и приготовила пирог по вашему рецепту. Правда, очень вкусно! Спасибо за рецептик. Я такой пирог готовлю впервые и думаю, что он теперь будет частым гостем на моём столе. Следующий попробую испечь с творогом.

 

Любимый пирог родом с детства. Раньше готовила его чуть по-другому рецепту, без майонеза. На выходных попробую сделать по предложенному на сайте.

 

Мы тоже очень любим "тертый", его делала еще моя прабабушка, когда мама была маленькой, много десятилетий назад - настолько этот рецепт "старинный"! Правда, я майонез не добавляю, кроме того, маргарин не натираю, а подтапливаю до мягкости, почти до жидкого состояния. Перепробовала уже с огромным количеством разных вариантов начинки - всегда получается очень вкусно!

 

Спасибо за простой рецепт, как раз думала, чего бы такого испечь на сегодняшний вечер. Все ингредиенты есть, поэтому буду пробовать. В прекрасном вкусе не сомневаюсь. Спасибо!

 

Говорят же, все новое - это хорошо забытое старое. Рецепт знала, но давно не пекла, исправлю это упущение.

 

А я как раз думала, чтобы такое сладенькое приготовить!? Помню этот пирог еще с детства, но самостоятельно пока не готовила.

 

Такой пирог часто пеку для семьи. Его ещё называют "Чебурашка". Совет: смажьте тёрку растительным маслом, тогда процесс "натирания" будет легче и быстрей. Это на тот случай, если нет времени отправлять тесто на холод и ждать, когда оно станет более твёрдым.

 

А я, кстати, никогда не охлаждаю тесто, натираю сразу же, как только оно готово. Никаких неудобств не испытывала. По-моему, как раз жесткое тесто натирать сложнее.

 

Пирог с вареньем, творогом и безе

Ингредиенты
Для теста:

• 2 яичных желтка;
• 100 г сахара;
• ⅓ чайной ложки соли;
• 180 г сливочного масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 350–400 г муки.

Для начинки:

• 360 г творога;
• 1 яичный желток;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 300–400 г любого густого варенья.

Для безе:

• 3 яичных белка;
• щепотка соли;
• 80 г сахарной пудры.

Приготовление
Взбейте миксером желтки, сахар и соль до кремообразного состояния. Добавьте размягчённое масло и разрыхлитель и взбейте ещё раз. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Выложите его в форму размером 24 × 24 см, сформировав бортики высотой примерно 3–4 см.



Перетрите творог с желтком, сахаром и ванильным сахаром. Выложите начинку на тесто. Немного не доходя до его краёв, сверху распределите варенье. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут.

Тем временем взбейте белки с солью миксером на маленькой скорости. Продолжайте взбивать, постепенно всыпая сахарную пудру и увеличивая скорость. У вас должна получиться густая белая кремообразная масса.

Выложите её на пирог и выпекайте около 15 минут при температуре 160 °C. Полностью остудите готовое блюдо.