Недавно для себя открыла новую и весьма вкусную закуску из баклажан. Порядок действий: 1. Баклажаны обжариваются с двух сторон любимым способом (с мукой или без); 2. Раскладываются на противень; 3. Смазываются майонезом или сметаной с чесноком и зеленью; 4. Далее кружочки помидоров, желательно кружок помидора на кружок баклажана; 5. Засыпаем сыром; 6. Готовим в духовке до полного расплавления сыра (минут 20-25). Готово, делала несколько раз уже, но полюбил муж эту закуску буквально с первого укуса.
Готовила такую закуску, но баклажаны не обжаривала, они итак хорошо пропеклись, но даже интересно стало, обязательно попробую!))
У меня рецепт еще проще, обжариваю кружки баклажанов, протираю чесноком и посыпаю зеленью петрушки. И кладу друг на друга, отправляю в холодильник, чтобы пропитались. Такую закуску заготавливаю даже на зиму.
Я в процессе похудения облегчаю все рецепты. Делаю кольцами любые овощи (баклажаны, кабачки, помидоры, салатный перец, лук). Прослаиваю тоже соусом: сметаной с чесноком или майонезом, или даже яйца взбиваю. Потом в духовку. Но жареные, конечно, вкусно и хочется так...
Очень похож рецепт на "Закуска Крымская". Только она делается без сыра. Колечками перекладываем баклажаны и помидоры.
Это блюдо моего детства) Всегда любили в семье. Уже во взрослом возрасте, я готовлю вместо баклажанов, могу приготовить с кабачками.
А я прослаиваю так: кружок баклажана, кольцо лука, кружок помидора, посыпаю приправой хмели-сунели, смазываю майонезом. После приготовления посыпаю свежей зеленью. Такую закуску тоже можно заготавливать на зиму.
А я всегда такую закуску делала на сковороде. Так же обжариваю баклажан кусочками с помидоркой сверху и потом посыпаем на горячий баклажан сыр, он сразу так плавится. Так мне кажется быстрее, чем в духовке.
