Кабачки маринованные на зиму пальчики оближешь

Семейство Тыквенных подарило человечеству нежный и ароматный овощ — кабачок. Он благотворно влияет на состояние кожу и работу пищеварительного тракта. Благодаря низкому содержанию жиров и белка овощ успешно применяется в кулинарии как диетический продукт. Калорийность кабачка — 24 калории на 100 г. Он хорошо сочетается с другими овощами, прекрасно гармонирует с мясными блюдами, приобретает особенно пикантный вкус в симбиозе с грибными и сливочными соусами. В этой статье будет рассмотрен рецепт популярной заготовки кабачки маринованные на зиму пальчики оближешь скажет любой, кто попробует этот деликатес!

Полезные свойства кабачка

В овоще содержатся полезные микроэлементы: калий, фосфор, никотиновая кислота. При употреблении кабачка организм обогащается витаминами: C, A, B1 и B2. Его рекомендуют употреблять в пищу гипертоникам, диабетикам, людям, страдающим от ожирения, анемии, заболеваний печени и почек. Многим из нас хочется наслаждаться нежным и полезным овощем не только летом и осенью, но и в холодное время года. Чтобы кабачок не испортился в холодное время года, его маринуют. Как это сделать быстро и просто, мы разберем сегодня.

Кабачки маринованные на зиму пальчики оближешь, состав:

Предлагаем простой и быстрый способ консервации. Для приготовления кабачков маринованных на зиму пальчики оближешь понадобится полчаса времени и минимум усилий. Для наполнения двухлитровой емкости понадобятся следующие ингредиенты:

• кабачок — 700 г.
• морковь — 3 шт.
• уксус — 2 ч. л.
• петрушка зеленая — 3 пучка
• дубовый лист — 2 шт.
• гвоздика и укроп — по паре зонтиков
• соль — 1 ст. л

Любители консервированных яблок могут добавить к ингредиентам несколько небольших ранеток.

Маринованные кабачки на зиму рецепт с фото пошагово:

1. Кабачок и зелень моются. С моркови ножом счищается верхний слой.
2. Банка и крышка моются с содой.
3. Затем стеклянная емкость стерилизуется над паром.
   

   Читайте также: Как стерилизуются банки в духовке

   

4. Чистая крышка опускается в кипящую воду на 5–10 минут.
5. Кабачок разрезается на части и очищается от кожуры.
6. Затем нарезается мелкими ломтиками.
7. Кругляшками нарезается морковь.
8. Измельченные овощи складывают в большую емкость и перемешивают.
9. Овощная смесь выкладывается в банку вперемешку с зеленью.
10. Ингредиенты заливаются кипятком.
11. Вода сливается через 10 минут. Из нее готовится рассол.
12. В жидкость добавляют соль и доводят до кипения.
13. В рассол добавляют уксус.
14. Овощную мозайку заливают рассолом.
15. Банку закручивают и переворачивают.
16. Емкость оставляют в перевернутом положении на 12 часов.

Маринованные кабачки на зиму пальчики оближешь видео

Получились кабачки маринованные на зиму пальчики оближешь! Хранят заготовки в прохладном и темном месте.
Приятного аппетита!