Как приготовить баклажаны быстро и вкусно на сковороде: рецепт
Для приготовления закуски нужны следующие ингредиенты:
- Баклажаны — 3 шт.
- Морковь большая – 1шт.
- Чеснок – 3 — 4 дольки.
- Помидоры черри – 10 шт. или томаты среднего размера — 3 шт.
- Майонез – 40 гр.
- Соль – по вкусу.
- Масло растительное – 30 гр.
Первый шаг приготовления баклажанов на сковороде
Возьмите три баклажана среднего размера.
Помойте, отрежьте плодоножки.
Кожицу очищать не нужно.
Она нужна для поддержания формы баклажана.
Если плод не перезрел, то кожица будет съедобной и мягкой.
Нарежьте вдоль на тонкие пластины толщиной 5 мм.
Если баклажаны перезрели, то их лучше не использовать для приготовления этого блюда. Такие плоды горчат, имеют жесткие семечки и кожу. Для того, чтобы избавиться от горечи в овоще, перед готовкой поместите его в соленую холодную воду на 20 минут. За это время горечь выйдет и при жарке баклажаны можно не солить.
Второй шаг приготовления вкусных баклажан
Налейте в сковороду небольшое количество масла, разогрейте, и жарьте баклажанные ломтики с обеих сторон на среднем огне по 3-4 минуты.
Ломтики сразу начинают впитывать масло. Может показаться, что его не хватает. Не подливайте масло, т.к. через 2-3 минуты овощи будут отдавать его в сковороду.
Выкладывайте прожаренные ломтики на тарелку в форме веера.
Третий шаг приготовления вкусных баклажан
Натрите свежую морковь на терке, лучше мелкой. Обжарьте в масле.
Четвертый шаг приготовления — укладываем морковь
Выкладывайте жареную морковь на ломтики баклажанов сверху. Следите, чтобы морковь не свисала по краям.
Пятый шаг приготовления готовим баклажаны с чесноком
Намешайте в миске майонез с протертым чесноком (через чеснодавку или мелкую терку). Намажьте смесь поверх моркови.
Шестой шаг приготовления: баклажаны с помидорами и чесноком на сковороде
Нарежьте вымытые томаты кольцами. Берите мелкие плоды томатов или сорт черри, чтобы колечки поместились на ломтиках. Положите кольца томатов на широкую часть слоеных баклажанов. Сверху на томат капните майонез.
Оставшимися черри украсьте блюдо.
Есть разные варианты оформления этого блюда. Например:
- Сверните каждый ломтик в рулет, томатом внутрь.
- Рулеты заколите зубочисткой или шпажкой.
- Уложите на тарелку по кругу.
Как приготовить баклажаны быстро и вкусно видео
Еще поделимся с вами рецептом видео, как быстро приготовить вкусные баклажаны на сковороде в виде легкой закуски с помидорами
Блюдо вкусное и высококалорийное. Приятного аппетита!
А как вы готовите баклажаны на сковороде, так чтобы быстро и вкусно? Поделитесь на форуме вашими рецептами и секретами.
