Рыбные котлеты из щуки рецепт очень вкусно

Если вы любите рыбу и хотите доставить удовольствие себе и своим близким вкусным блюдом, то приготовьте рыбные котлеты из щуки рецепт очень вкусно. Щука – это очень вкусная рыба, из которой можно готовить вкуснейшие блюда. Некоторые домохозяйки боятся делать из нее котлеты, поскольку щука имеет сухое, жестковатое мясо. Но если вы будете готовить рыбные котлеты по нижеописанному рецепту, то поймете, что щуку можно сделать нежной и сочной.

Ингредиенты:

• Филе рыбы – 800 г;
• Луковица средняя – 3;
• Батон – 4 кусочка;
• Яйцо куриное – 1;
• Сливки жирные – 120 г;
• Сало – 150-170 г;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Пучок петрушки и укропа;
• Базилик – 50 г;
• Щепотка соли;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Панировочные сухари – 100 г;
• Подсолнечное масло – 150 г.

Рыбные котлеты из щуки рецепт с фото пошагово:

1. Хорошенько помойте рыбу проточной водой;
2. Вырежьте голову, плавники, жабры и хвост;
3. Разрежьте рыбку по брюху и вычистите все внутренности. Затем разрежьте по хребту, чтобы получилось две ровных части;
4. Хребет и длинные кости необходимо изъять из рыбного мяса;
5. Порежьте мясо на куски;
6. Необходимо два раза пропустить мясо через мясорубку;
7. К получившемуся фаршу необходимо добавить прокрученное на мясорубке сало, зелень, луковицы и чеснок;
8. Сюда же добавляете предварительно замоченный в воде хлеб, разбиваете яйцо, солите и перчите по вкусу;
9. Все тщательно перемешиваете;
10. Рыбные котлетки нужно вылепливать руками.
    

    Читайте также: Рыбные котлеты из трески рецепт очень вкусно

     А для того, чтобы к пальцам не прилипали кусочки фарша, намочите ладони холодной водой. Это также предотвратит прилипания уже готовых котлет к поверхности, на которой они будут лежать перед жаркой; 
    

11. На хорошо подогретую сковородку выливаете растительное масло;
12. Подождите, пока масло нагреется. Затем обмокните котлеты в панировочные сухари и положите жариться;
13. Жарьте на каждой стороне до тех пор, пока не появится румяная корочка;
14. Все, рыбные котлетки готовы! Выложите их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир и можете подавать к столу.

Полезные советы!

Эти котлеты лучше подавать со сливочным соусом. Для его приготовления потребуется:

• Сливки;
• Чеснок;
• Укроп;
• Черный перец;
• Соль.

Порежьте мелко укроп, чеснок измельчите ножиком или специальным прессом. Добавьте сюда сливки, перец и соль, тщательно перемешайте. Заправку можно подавать отдельно или полить ею блюдо.

После того, как вы приготовите рыбные котлеты из щуки рецепт очень вкусно, вы поймете, что сделать щучье филе не так уж и сложно. Балуйте себя и своих родных вкусной и полезной едой, и не бойтесь пробовать что-то новое!